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Inscrição
De origem italiana, é de massa crua, macio, suavemente picante, com acúmulo de mofo no centro. Destinam-se a consumo puro, em tábuas de queijos, como aperitivo ou em aplicações culinárias, como molhos ou recheios. Seu ponto ideal de maturação é ao redor de 45 dias após a fabricação.
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Queijo Gorgonzola
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